早午餐吃到无穷饱

回到中国，金融街威斯汀是京城里最早引进早午餐的五星级酒店，现在，几乎所有的高端酒店都开展了周末早午餐的服务项目，每位的价位从200元至600元不等。相对于喜欢接纳新鲜事物的上海，北京鲜少有独立的小型餐厅设有早午餐，对他们来说，营造这种尚未经过大众验证的“洋”生活方式风险太大，小买卖讲究的是翻桌率高，最讨厌的就是点上一份早点坐上一天的主儿。因为五星级酒店的门槛，早午餐看来还是少数人热衷的游戏，不过，验证一种生活方式是否被本地吸收，最直观的方法其实是观察参与人群的成分。北京柏悦酒店公关部经理tina表示，在柏悦酒店悦食悦香餐厅享用早午餐的，“小资”中国人大约能达到顾客总数的80%。

与此同时，“周末早午餐”也慢慢被中国人的生活习惯所改变。上海外滩中心威斯汀大饭店被《bestofthebest上海娱乐指南》称为“最丰盛和极具娱乐性的早午餐”。在天廊大堂酒吧内，一楼的舞台餐厅和二楼的意大利帕戈餐厅可以欣赏到一系列的表演，探戈、魔术、杂技、12人的管弦乐演奏以及高低女声独唱。在餐品供应上，由于是舶来品，也就没有任何地域的限制，大多数的酒店里，顾客可以同时吃到法国人喜欢的法棍、奶酪，美国人传统早餐的烤鸡胸肉、煎蛋还有香港人最爱的叉烧包。

美国人安东尼。波登在他的《厨房的机密》里提醒那些吃早午餐的人，“多数主厨周日都休息，所以没什么监督可言……请先考虑这一点”。不过在中国，应该没有人会在乎这个，细想一下，就像经常会出现在广告里被人标榜起来的美好生活的景象洋房、跑车、家人以及满地跑着的可爱孩子，发生在周末的早午餐恰好是这种想象的标准演绎版——很多“成功人士”将参与昂贵的早午餐作为彰显身份的方式之一。还有一些直接的，是冲着早午餐里包含的无限畅饮玛姆香槟而来。