专家支招夏季饮食的搭配原则

伴随着狂飙的温度和湿度，人体的新陈代谢加快，体力消耗也比其他季节大很多。再加上日长夜短，睡眠不足等原因，往往更容易出现食欲不振、口淡乏味、精神萎靡以及身体逐渐消瘦的症状。想要健康度过这个夏天，餐桌上免不了要动一番心思，当身体面对突如其来的变化，饮食自然也应该跟上身体变化的步伐。在夏天，饮食清淡是大家都知道的一个原则，但是面对身体的巨大损耗，适当的进补又必不可少。什么样的食物才能最好地补充身体在夏季所需要的营养元素，同时又能让人食欲大增？怎么吃才能发挥食材最大的营养价值？夏季的饮食搭配又该注意哪些原则？看看营养专家给我们的建议。

通过食物补充微量元素

夏天身体的种种表现很大程度上是因为微量元素的缺乏。因为高温会加快人体对微量元素的消耗，随着大量的出汗以及自身的损耗，b族维生素、维生素c、钠、钾、镁、锌都会出现缺失。如果得不到及时的补充，整个身体的代谢状态就会被破坏。夏天是食物果蔬丰富的季节，通过食物补充微量元素是最好的选择。猕猴桃、柠檬、山楂、红枣都是补充维生素的不错选择，基本上所有的深绿色蔬菜中维生素c的含量都很高，水果蔬菜也是钾的最好来源。不过，一些夏季常见的水果中维生素c的含量却很一般，比如西瓜、葡萄、苹果、梨和桃子等。

夏季挑选食材应该注意食材的多样性，食材多样性有三个好处，第一可以保证夏季摄入的营养元素比较均衡，第二可以稀释潜在的食品营养安全问题，第三可以发挥不同营养元素的协同作用。在每日餐饮搭配时，可以选择不同的蔬菜。比如绿叶菜、根茎类、菌类、藻类和瓜茄类的食品可以搭配在三餐里，每餐都可以选择不同的蔬菜类型。