做个快乐食神

在肉食方面，尽可能买制成品吃，如五香牛肉、叉烧肉。糟猪爪等，以便控制数量，同时也方便操作。

水产方面，经常吃一些清蒸鱼及鱼汤。有虾时，就常吃虾。如2004年夏秋之交常州的基围虾（其实是南美白虾）只卖10元钱一斤，这一段时间我基本上以虾代替荦食，在家研究虾的各种吃法也很有乐趣。

有的病友认为烧菜不能放糖．为此也不敢到饭店用餐，我看大可不必，我在做菜时有时就用糖来调味，使菜的口味更好。只要心中装着“总量控制”这几个字，吃喝就不会有问题。

由于正确掌握了糖尿病病人的用餐知识，加上一定的烹调经验，在控制饮食方面，我吃得很轻松，也引发了我对饮食研究的兴趣。对多数病友来说，控制饮食非常痛苦，常常受限于烦琐的“吃”，而在我这里却变成了一件快乐、简单、充满了乐趣的事情。

得糖尿病5年来，我最担心的是肾功能受损，经多次检查，肾功能的各项指标都很正常，而且血糖、糖化血红蛋白、血压、血脂等均已恢复到正常范围以内。