有人可能会问,如果某种食物中有抗癌物质,那不就是“抗癌食品”吗?其实不然,还要看有没有抗癌效果。就像某些蔬菜里确实含有能降血压的物质,但降血压物质的含量非常小,如果通过吃菜来降压,每天至少得吃好几斤以上,而且作用还比较轻微,所以这样做行不通。同样,即使某些食物中有抗癌物质,含量也很少,不能靠吃它们来抗癌。
问题又来了,如果把食物中的抗癌物质提炼出来,不就是抗癌食品了吗?对此,张宗卫认为,如果把抗癌物质提纯出来,最后做成的应该是药品。药品有没有副作用,又需要进一步研究。发现一种既能对抗癌细胞而副作用很小的物质是非常困难的,如果有,医学家一定会把它制成良药。张宗卫指出,现在很多人想靠天天吃抗癌食品预防癌症,这种做法是不科学的,抗癌不能寄希望于食物。
好好吃饭最关键很多癌症都是“吃”出来的。台湾正提倡“爸爸应该尽量回家吃晚饭”运动受到了社会的肯定。因为饮食不当会导致多种癌症,比如,大肠癌、乳腺癌、胰腺癌等。常回家吃饭可以让饮食更有选择性,更健康营养,比如,少吃泡菜、油炸、腌制食品,多吃蔬菜水果。