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冠心病患者需遵循七大饮食原则

导读:低脂肪血清胆固醇水平的变化,与食物中的脂肪总量密切相关,故每日饮食中脂肪的含量应少于总热量的30%。

冠心病患者需遵循七大饮食原则

正确的饮食对于冠心病患者来说非常重要,饮食不当也是引发冠心病的重要原因之一。患者可以通过科学合理的饮食来稳定病情,避免发生心血管急性事件的发生。那么,在日常生活中应该如何科学进食呢,今天就为患者朋友们推荐七大饮食原则缓解病情。

1、低热量

当摄入总热量超过消耗时,剩余的热量就会积存在体内被变成脂肪。在生活中,肥胖者的冠心病发病率比一般人为高,故冠心病人要保持饮食的低热量状态。肥胖者每公斤体重每天可供给20kcal,卧床休息者25kcaL,轻度活动者30kcal。因为热量的计算一般人不易操作,只需注意每餐不要吃得过饱,达到八成左右即可。晚餐量要更少,并提倡饭后轻微活动,如散步等。

2、低脂肪

血清胆固醇水平的变化,与食物中的脂肪总量密切相关,故每日饮食中脂肪的含量应少于总热量的30%。另外,血清胆固醇含量的变化与脂肪类型有关,动物脂肪易致血清胆固醇升高,而植物脂肪(除椰子油外)则有抑制血栓形成、阻止动脉粥样硬化病变发展的作用,故低脂肪是限制动物脂肪。

3、低糖

主要是限制淀粉的摄入。精米、精面中富含糖类,过多的糖类可致血中甘油三酯含量升高,因此每日饮食中糖类总量应占总热量的55%–60%为宜。由于粗粮、杂粮中富含纤维素,有利于排除胆固醇,因此,提倡饮食中应有适当比例的粗杂粮。

4、低蛋白质

蛋白质的摄人量应适当限制,以占总热量的10%–l5%为宜。冠心病病人应注意选择含必需氨基酸的优质蛋白质,如鱼、牛奶及豆和豆制品等。这样,既可满足机体蛋白质的需要,又能避免因摄入过量的蛋白质而增加病人的肝肾负担。

5、低盐

食盐过多可加重机体的钠潴留、升高血压,这对冠心病是不利的。因此要注意限制食盐的摄入:每日膳食中盐的总量应在5克以下。心肌梗死后心力衰竭的病人,食盐应更低些,以每日在3克以下为好。我国北方地区居民平日摄入盐的量较多,往往达到每日12—20克,故北方地区居民中冠心病人要特别重视低盐饮食。

6、高维生素

水溶性维生素B、C和P均可影响细胞及其间质成分的合成代谢,促进组织修复,减低血管壁的脆性,增强韧性和弹性,增强微血管的抵抗力,有利于保护和改善血管状态,因而要注意补充富含维生素的新鲜蔬菜和水果,每日总量在500g以上。苹果、、桃、柑橘、山楂等水果,以及萝卜、黄瓜和绿叶蔬菜中都含有丰富的水溶性维生素,一般都能够充分补充机体需要,无需长期大剂量服用维生素保健品,否则将有可能危害健康。

7、高纤维素

膳食纤维属于多糖,人体不能完全分解利用,多吃可增加粪便内胆固醇的排出,降低血清中胆固醇的浓度,并软化粪便,防止便秘。故而应多食含纤维素的谷类、水果和蔬菜,如玉米、小米、芹菜、韭菜、木耳、黄花菜等。

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