冬季糖尿病患者学会选择美食更健康

【冬瓜】

冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对糖尿病合并高血压患者大有益处。其中元素硒还具有抗癌等多种功能。冬瓜中的膳食纤维含量很高，对改善血糖水平效果好。

三、素烧冬瓜

材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

做法

1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

四、牛肉丸子汆冬瓜

材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。

做法

1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。

2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

【山药】

近年研究指出，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

虽然，山药治糖尿病多用配方，但不宜单用，而其用量为9~18克。当食物吃，治糖尿病一次不宜过多，因山药含淀粉16%，糖蛋白和自由氨基酸。也就是说因山药是食物薯类，要常吃、但每次应该少量哦。

五、玉竹山药黄瓜汤

材料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

做法：把山药洗净，切片，黄瓜洗净，切成块。然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。

功效：适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴症。

上面我们给大家介绍的美味并不比其他的食物营养差，所以我们可以在饮食中多多的吃这些食物，这样才能让我们的饮食更加的健康的。