营养饮食的误区知多少

含钾、钠、钙（钙食品）、镁元素较多的食物，如蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使劳累后的人更加疲劳，抵抗力降低，引病袭入。因此，劳累后不应多吃大鱼、大肉。水果榨汁喝?

现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本是榨汁吃，认为这样方便省事。其实，除了某些病人或牙不好的老年（老年食品）人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁，减少了人体对纤维素（纤维素食品）的摄取。

以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病（糖尿病食品）、心血管疾患的保健（保健食品）功效。而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。

此外，食物纤维还可影响血糖（血糖食品）水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还有预防胆结石、降低血脂的功效。水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童（儿童食品）牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。