隐藏在生活中的防癌高手
导读：哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌抗癌的目的。
这8大类超级防癌食物包括
洋葱类大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
十字花科花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
坚果和种子核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
谷类玉米、燕麦、米、小麦等。
荚豆类黄豆、青豆、豌豆等。
水果柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
茄科蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
伞状花科胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。其它重要食物小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
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