麦芽鸡内金粥
原料:鸡内金6克,麦芽60克,粳米适量。
制作:
将鸡内金与麦芽一起放入锅内,加入粳米与适量水,熬煮成粥即可。
健脾消食蛋羹
原料:山药3克,麦芽3克,茯苓3克,山楂4克,莲子肉4克,鸡内金6克,槟榔3克,鸡蛋1个。
制作:
1.将山药、麦芽、茯苓、山楂、莲子肉、鸡内金以及槟榔一起研成粉末;
2.搅拌鸡蛋,取5克药粉末调匀,蒸熟,加适量食盐或白糖,每日1~2次。
山药茯苓糕
原料:茯苓30克,黄精20克,陈皮5克,鲜山药500克,白砂糖150克,盐5克。
制作:
1.山药洗净,去皮蒸熟,捣成细泥;
2.黄精、茯苓烘干,研成粉末备用;
3.陈皮洗净切丝;
4.在锅内加水、糖、盐,用大火烧开,转小火熬化成糖水;
5.将山药泥、黄精粉、茯苓粉、陈皮丝依次倒入糖水中搅拌;
6.将制成的山药糊倒入糕饼模抹平,晾凉后切块,即可食用。
温馨提醒:以上每份含有5付健胃山药糕配料,每付适用于烹饪500克鲜山药。阴虚者慎用。