四个问题体现中法饮食的差异

我一般说到美食，就会说到中国美食和法国大餐的，但是其实中国和法国的美食有着很很大的区别的，下面我们从法国的角度给大家说说中法饮食的区别吧。

1、注重菜肴质量

去过法国餐厅的人应该都有这样的感受，无论是牛排还是其他的菜肴，通常都是以鲜嫩为主。除此之外，法国人在烹制菜肴的时候还特别注重火候问题，在制作菜肴的过程中对于火候的控制是相当的精准。法国的菜式一般都比较精致，别以为精致的菜肴就不好吃，法国饮食除了讲究精致以外，对于菜肴的质量也是相当在乎的。

2、菜肴口味

法国菜普遍都以肥、浓、鲜、嫩为主，在菜肴的味道上面他们一般都偏爱酸、甜、咸等味道。

3、主副食

不像我们中国人的饮食，法国的主食通常都是以面粉为主，而且还有吃点心的习惯。在副食方面，一般都是以肥嫩猪肉、羊肉、牛肉为主，同时对于鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜等食物也都比较喜爱。我们可以发现，对于一些比较新奇的食物，比如蜗牛、蚯蚓、马兰等一般也都是法国人最先开始尝用。

在食物的调味料方面，他们更钟爱于丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

4、制法

法国的菜肴一般都是以煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法为主。

一般而言，我们中餐和法国饮食的主要的区别就是上面的四个，所以我们能更好的了解到法国美食和中餐的区别，从而领略其精髓。