体验舌尖上的哈韩味道

这四家韩国料理店各有特色，花开园做韩国烤肉不错，故乡屋的餐前小食最好地保持了韩国风味，笑味轩则胜在价格便宜，而梨泰苑的韩式炸酱面俘虏了N多韩国游子的嘴巴，现在记者就带大家一一体会一下。

赞，很对味的冷面

笑味轩也算是广州的韩国料理中的老店了，因为开在中华广场，面对的客人不一样，因此价格相对比其他的韩国料理便宜。笑味轩里也有那两个韩国公公婆婆的像，当财神供着，蛮特别。

餐前的配菜很多，有五六碟，这算是韩国料理最大的一个特点了吧，各家店似乎都在比着定食的多少似的。笑味轩的李经理说，他们这里因为守着中华广场这个大商场，客流量虽然多但多数是两三个人的消费，所以他们在午市的时候总会不定期地推出一些优惠政策，推广一些季节性的特色菜，就是主食类的石锅拌饭中午也有优惠。

我对笑味轩的冷面和光阳烤肉比较感兴趣。可以说，他家的冷面是这几家韩国料理店里味道做得最好的，出品也漂亮，配着泡菜萝卜块，吃一口，凉入心脾，一点不夸张。可能是里面加了苹果醋的缘故吧，相当够味，面条筋道有嚼头，让我感慨了半天，很多年没吃过这么好吃的冷面了呀。

光阳烤肉跟普通的韩国烧烤不一样，先把一个铜的、长得跟锅盖有点像但上面有很多小疙瘩的东东上来扣在灶上，将特制的汤料倒下去煮开，然后像炒菜似的把调好味的牛肉倒在上面翻炒，同时加些粉丝。牛肉一变色，就可以捞起来吃，非常鲜嫩。但可能调味的时候糖放得多了点，我觉得有点偏甜了。不过即便如此，我也仍然把那一盘子牛肉吃了个精光，真不好意思。

另外，光阳烤肉的韩语很有趣，音译过来叫做POGUOKI，呵呵。

　　哇，厨师来自韩国

一进门我就被花开园玻璃柜里的小公仔给吸引住了。太可爱了呀，那些胖乎乎的小人憨态可掬，每一组小人都在讲述一个故事，有点像广州上下九的那些街头雕塑，向人叙述着一种历史，一种文化。最特别的是，这些小人全部是用纸做出来的，就是那种皱皱的彩纸，做一个小人需要一个月的时间，他们不但眉目如画，形态逼真，连身上的衣着都惟妙惟肖。

花开园在番禺迎宾路上，是韩国排名前三的饮食企业花开园在中国的第一家分店，厨师都来自韩国，服务员则经过严格的培训，采用半跪式服务。这里的装修以木制结构为主，是我去过最有韩国风味的一家店，高高的房顶给人一种大气的感觉，仿佛宫殿一般。一楼是别具特色的榻榻米，目光所及清一色都是“木炕”，所有座位都必须要脱鞋走上去。一张圆桌，下方是凹洞，韩国人习惯盘腿而坐，为了让广州人民坐得更习惯和舒服一点，才特地把桌子下面挖空了一圈，可以把腿垂下去。

花开园主要做韩国烧烤，由韩国厨师亲自调味的花排骨肉、鲜牛排和腌牛排可以说是我吃过最好吃的韩国烤肉。当然这也离不开那天与我同吃的伙伴的烧烤手艺，呵呵。

韩国料理通常都会送几碟餐前小食，他们叫做“定食”，种类由几款到十几款不等。花开园的定食有6碟，每天不同种类，包括海带海草类的小食、自制的海鲜酱、蔬菜沙拉、凉拌菜以及泡菜，泡菜就可能有几种，大白菜泡菜、水泡菜和萝卜块等等，满满当当地摆了一桌子。吃韩国烧烤时，我推荐配海草类的小食，因为海草是碱性食物，可以中和烧烤食品的酸性。