揭开日常最易陷入的12个饮食误区

误区七少吃荤油，多吃素油

解析素油同样是脂肪。且素油中多不饱和脂肪酸易被氧化，有害健康。

养生提示成人每日摄入素油量宜在20～25克，以选择含单不饱和脂肪酸比例较高的植物油如橄榄油或茶油为佳。

误区八晚上只吃菜肴、不吃饭可减肥

解析单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。

养生提示少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量。但多吃菜肴会多摄入油脂及脂肪，产生的能量更高，反使摄入的营养素不能平衡，不利健康。

误区九胡萝卜素只在胡萝卜中才有

解析胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其他新鲜黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗（2667微克）、番茄（555微克）、红辣椒、甜椒（340微克）、油菜（620微克）、小白菜（1680微克）、苋菜（2110微克）。