有研究发现,生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷,吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶,从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。咖喱中的姜黄色素,和三文鱼等深海肥鱼中的dha,都具有防癌抗癌的作用,建议吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼时,加点咖喱,dha能有助于人体更好地利用姜黄色素,起到双重抗癌作用。西红柿中富含的番茄红素,有助于降低乳腺癌风险,食用西红柿时加些橄榄油,一定程度上可能会使人体吸收更多的番茄红素。
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