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氨基酸代谢病

氨基酸代谢病

( ān jī suān dài xiè bìng )
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饮食保健

含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁。

煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%。

盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。

因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

氨基酸代谢病忌吃食材
1.忌吃腌制的食物,如咸肉、咸鱼、咸鸡; 2.忌吃不容易消化的食物,如糯米饭、年糕、粽子、米粑; 3.忌吃容易产气的食物、如洋葱、红薯、芋头、黄豆。
氨基酸代谢病宜吃食材
1.宜吃安神助眠的食物; 2.宜吃富含高蛋白的食物; 3.宜吃富含维生素的食物。

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