主料 | ||
蛋黄1个 | 橄榄油250毫升 | 黄芥末酱1勺 |
1/6. 打鸡蛋,把蛋黄分离出来倒入碗里,加入一勺芥末酱
2/6. 打蛋器搅拌均匀
3/6. 边打鸡蛋边倒入橄榄油,这时要注意刚开始倒入橄榄油时一定要如图一样一点一点地倒入,要不然很容易使油和蛋黄芥末分离开。
4/6. 等蛋黄和橄榄油搅拌均匀,比较稳定,可以按个人喜好家一勺蒜末或一勺柠檬酱或一勺醋等等
5/6. 然后继续倒入橄榄油,这时可以比之前稍微多一点,但是还是要注意不能倒太多,需要耐心,最后会形成很粘稠,很细滑的法式沙律酱,是不是很神奇呢?
6/6. Voila! 完成哦~ 可以配上肉类等 味道很棒哦~~·