槟榔芋焖鸡

周日在市场溜达，看到刚到货的广西荔浦槟榔芋头。好家伙，个大还新鲜，摊主热情的切了一块给我证明，横切的部分泛着紫色芝麻点，这就对了。父母安居在桂林养老，过年回家总能吃到各种芋头制作的菜品，荔浦芋头是曾经的贡品，煮熟以后呈粉紫色，味香浓郁。最爱吃的就是用自家现杀的土鸡和芋头一起焖炖，两种食材汇合，配料无需多，鸡肉鲜美，芋头软糯，绝对是香上加香。