山东莲子福饽饽

1/8. 面粉加入酵母。

2/8. 再逐渐加水活成稍硬的面团，放在盆里盖上盖发酵。

3/8. 面团发酵成蜂窝状，体积是原面团的三倍。

4/8. 发酵好的面团撒上干面粉继续揉，让面团吃进一些面粉，面再硬些。（多揉些时间，蒸出的饽饽很白）揉好后分割成70克一个的剂子揉圆松弛几分钟。

5/8. 卡子刷上油。

6/8. 取一个剂子揉成柱状放在卡子里用手掌压平，是面团和卡子充分接触。

7/8. 卡子反过来，在案板上用力磕记下（最好一下），饽饽就出来了。