干煸剥皮鱼

1/9. 剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。

2/9. 用适量的盐腌一会。

3/9. 淀粉加适量的水。

4/9. 放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。

5/9. 油烧热，放入挂好糊的鱼。

6/9. 中小火炸酥捞出。

7/9. 锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。

8/9. 倒入炸好的剥皮鱼。