主料 | ||
新鲜竹荪蛋适量 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 花椒适量 | 泡椒适量 |
泡姜适量 | 醋适量 |
1/9. 食材。
2/9. 将大蒜切片,泡椒泡姜切丁备用。
3/9. 用清水煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片备用。
4/9. 热锅、倒油,将大蒜和花椒加入炒香。
5/9. 再加入袍江泡椒,继续煸炒。
6/9. 所有香味出来后,加入少量的黑醋。
7/9. 翻炒均匀后,加入适量的清水,开始熬汤汁吧~
8/9. 汤汁大概熬1、2分钟,加入处理好的竹荪蛋。
9/9. 盖上盖子,中小火,15-20分钟,加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~