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玫瑰土司

玫瑰土司

万山红02

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幸运得到的长帝烤箱,真的是非常的好用!比我原来的那个烤箱好用多啦。这几天天天着迷似的玩烘焙,烤箱给力,做什么都方便。今天用来做土司。因里面空间比较大,做土司比小烤箱的效果好多啦。
主料
高筋粉500克酸奶200克150克
葡萄籽油40克白糖15克2克
酵母粉5克玫瑰花80克白糖80克

玫瑰土司的做法,共13个步骤

玫瑰土司的做法图解1

1/13. 新摘的玫瑰花清洗一下,并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中,

玫瑰土司的做法图解2

2/13. 用水揉搓,把玫瑰整体揉搓到没有身骨,成酱的状态,盖盖腌制一天。

玫瑰土司的做法图解3

3/13. 酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中,

玫瑰土司的做法图解4

4/13. 加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面,用面盖一下,以防止和盐、糖直接接触。

玫瑰土司的做法图解5

5/13. 和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中,开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段

玫瑰土司的做法图解6

6/13. 可以拉出手套膜。

玫瑰土司的做法图解7

7/13. 室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了

玫瑰土司的做法图解8

8/13. 排气松弛15分钟

玫瑰土司的做法图解9

9/13. 擀成长片,铺上玫瑰酱

玫瑰土司的做法图解10

10/13. 卷起来放入模具

玫瑰土司的做法图解11

11/13. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。

玫瑰土司的做法图解12

12/13. 烤箱180度,预热5分钟,入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸,以防止上面糊

玫瑰土司的做法图解13

13/13. 烤好后脱模晾凉切片即可

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