主料 | ||
高筋粉500克 | 酸奶200克 | 水150克 |
葡萄籽油40克 | 白糖15克 | 盐2克 |
酵母粉5克 | 玫瑰花80克 | 白糖80克 |
1/13. 新摘的玫瑰花清洗一下,并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中,
2/13. 用水揉搓,把玫瑰整体揉搓到没有身骨,成酱的状态,盖盖腌制一天。
3/13. 酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中,
4/13. 加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面,用面盖一下,以防止和盐、糖直接接触。
5/13. 和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中,开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段
6/13. 可以拉出手套膜。
7/13. 室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了
8/13. 排气松弛15分钟
9/13. 擀成长片,铺上玫瑰酱
10/13. 卷起来放入模具
11/13. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。
12/13. 烤箱180度,预热5分钟,入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸,以防止上面糊
13/13. 烤好后脱模晾凉切片即可