1/9. 火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜(或青笋)、切丝,豆芽洗净,如果有喜欢吃韭菜也应该加一点,取长长久久之意,由于我不喜欢,就没加。
2/9. 放入锅中,加少许盐,一起炒熟。
3/9. 一个鸡蛋打散,摊成一张蛋皮(鸡蛋打的越散越容易摊薄)。
4/9. 把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边。
5/9. 卷起。
6/9. 一定要尽量卷紧。
7/9. 将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。
8/9. 锅中烧油至7分热,入锅炸,一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出。
9/9. 用厨房纸吸干表面的油切菱形块,装盘。