主料 | ||
鲫鱼300克 | 五味子6克 | |
辅料 | ||
水适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
食用油少许 | 味精适量 | 醋适量 |
胡椒粉适量 | 葱花适量 |
1/11. 主料
2/11. 五味子洗净,用水浸泡10分钟
3/11. 锅中倒少许油,烧至五成热
4/11. 放入开膛破肚肚鲫鱼,稍煎,捞出
5/11. 洗净油锅,加入水,料酒
6/11. 放入盐,鲫鱼,大火煮沸,
7/11. 转小火,加盖焖煮
8/11. 汤色发白,倒入五味子,再煮10分钟
9/11. 加入味精,醋,煮3分钟
10/11. 出锅,装入汤盘,撒胡椒粉
11/11. 撒上葱花,即成