卡仕达馅泡芙

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

我爱番茄美食

11709人浏览

分享到：

喜欢泡芙脆脆的外壳，绵软的内心。泡芙最常见的搭配是直接打发奶油填充，这样口感会有些许的腻吧。之前做过一次北海道戚风的内陷——香草奶油馅，不腻却像冰淇淋的口感。比较钟爱，这次做个卡仕达泡芙，改变一下传统的观点，体验另外一种冰淇淋的内陷。

主料
鸡蛋（泡芙）3个
辅料
低筋面粉（泡芙）110克	水（泡芙）130毫升	黄油（泡芙）70克
盐（泡芙）1克	蛋黄（卡仕达酱）2个	细砂糖（卡仕达酱）50克
低筋面粉（卡仕达酱）30克	牛奶（卡仕达酱）250克

卡仕达馅泡芙的做法，共9个步骤

1/9. 低筋面粉过筛备用

2/9. 水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸

3/9. 煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉

4/9. 用刮刀搅拌成烫面团

5/9. 将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次

6/9. 待鸡蛋全部加完之后，泡芙面糊就做好了，如图没有大颗粒，细腻光滑即可

7/9. 拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙?（可以用大号曲奇嘴挤出带有花纹的泡芙，按照挤曲奇的方法即可，也可以用手指饼干嘴挤出圆形的泡芙）

8/9. 挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）

9/9. 待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱，美味的冰淇淋一样的泡芙就做好了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

注意事项：?
1，如果家里没有花嘴，也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。?
2，直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。?3，配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度，如果偏低则相反。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分