合的我们-天鹅卡仕达馅泡芙

1/11. 1）水+黄油+盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。

2/11. 2）关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。

3/11. 3）重新开火，以小火搅拌至锅底出现薄膜，大概1分钟，关火。

4/11. 4）面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右。

5/11. 5）分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。

6/11. 6）完全混合好的面糊细腻有光泽。挂在木铲上呈倒三角状。即使低落也非常缓慢。

7/11. 7）用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中。挤出2字型的，做天鹅的头颈。

8/11. 8）放入烤箱烘烤，200度烤约20分钟。表面呈烘焙色即可。关火后放在炉中，等完全冷却后取出。（千万不要忘记，热的时候不要取出来，否则泡芙鼓起的，一开门就塌了哦！）

9/11. 9）这个时候根据配方做卡仕达馅料。

10/11. 10）把天鹅身体水平2/3处平切。上面一半再一分为二作为2个翅膀。在凹陷处灌入卡仕达馅，装上天鹅翅膀和脖子。用蓝莓酱点天鹅的眼睛。