白萝卜肉丝浓汤

1/10. 白萝卜冲洗干净，削去皮。垂直切片，然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。

2/10. 猪里脊肉洗净，剖成薄薄的肉片平铺，切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。

3/10. 电磁炉上置锅；放入2勺油，爆香生姜丝，倒入白萝卜丝大火爆炒出水。【立冬以后的白萝卜水分很足，而且将白萝卜炒过后；青涩感会去除，白萝卜的甘甜味会提出；煮出来的汤汁浓稠鲜甜】

4/10. 用水壶倒入1500毫升的水到炒香的白萝卜丝里。大火煮沸白萝卜丝，煮至浓汤偏白即可。

5/10. 肉丝已经调好了生抽、淀粉。确定淀粉已经收敛半凝固；就可以烹入到热锅中，淀粉也不会煮散。

6/10. 大火煮熟猪肉丝；立即关火放入一勺盐。

7/10. 撒入适量的黑胡椒粉，不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。

8/10. 放入一勺鸡精调味。也可以不放鸡精。白萝卜自身带有甜味和鲜味。

9/10. 最后将小葱放入到白萝卜汤汁里。冬季用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。