辣炒羊肺

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?辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。

辣炒羊肺的做法，共11个步骤

1/11. 备好辅料。黑木耳和玉兰片都提前泡发

2/11. 所有辅料都切片备用。

3/11. 熟羊肺一个

4/11. 把里面的气管部分都切掉不要

5/11. 切2毫米厚的片，再用清水洗两遍

6/11. 然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。

7/11. 锅中放少许油，炒香姜蒜，

8/11. 下入所有辅料大火翻炒

9/11. 放入焯好的肺片

10/11. 加盐和黄酒

11/11. 继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。

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