羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一番风味的。
| 主料 | ||
| 羊肝一块 | 羊肺一块 | 羊肠一根 |
| 羊肚半个 | 生菜一棵 | 豆泡一碗 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白胡椒粉5克 | |
砂锅羊杂的做法，共10个步骤
1/10. 买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净
2/10. 分别切成厚片或者寸段
3/10. 生菜一把清洗干净
4/10. 自制的油炸豆腐泡准备好
5/10. 羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
6/10. 入豆腐泡，继续煮5分钟左右
7/10. 入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
8/10. 不需要过多的调料，完全的清汤原味
9/10. 香啊
10/10. 太香了
小窍门
没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉，此煲冬季吃最棒了！
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