砂锅羊杂汤

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本人爱吃羊杂汤，外面买的又贵又少，故而自己学来做

主料
羊杂碎随自己喜欢	土豆一个

砂锅羊杂汤的做法，共7个步骤

1/7. 辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量

2/7. 羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好

3/7. 热锅凉油，我用的是自己熬的荤油，不爱吃的随意，煸炒出香味就好

4/7. 羊杂倒进去翻炒，略炒就好，久了我个人觉得会老

5/7. 倒入清水，最好是热高汤，但我没有，所以用的烧开的热水，

6/7. 各种撇沫，即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟

7/7. 下土豆块，我切的很薄，节省时间啊大火烧开小火加盖慢炖十五分钟，出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃

这汤好做到难以形容，味道嘛，个人觉得不比外面的差

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