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香蕉西葫芦炒羊肺

香蕉西葫芦炒羊肺

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香蕉西葫芦是一种新兴的菜品。因西葫芦因大小、形状、颜色酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜,使用了香蕉西葫芦和羊肺,一个脆,一个弹,二者结合在一起,在味道和口感上都充满了惊喜。
主料
香蕉西葫芦3根羊肺240克青蒜数根
辅料
植物油20克生抽15克蚝油15克
适量葱花少许

香蕉西葫芦炒羊肺的做法,共14个步骤

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解1

1/14. 香蕉西葫芦三根,清洗干净

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解2

2/14. 羊肺是买的煮熟的,又重新清洗干净了

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解3

3/14. 青蒜清洗干净

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解4

4/14. 香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解5

5/14. 羊肺切成一厘米见方的丁

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解6

6/14. 青蒜切末

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解7

7/14. 锅中倒油,葱花煸炒出香味

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解8

8/14. 小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解9

9/14. 根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解10

10/14. 入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解11

11/14. 将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解12

12/14. 嫩嫩的明黄,搭配红褐色,碰撞出新的美味

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解13

13/14. 香蕉西葫芦脆嫩,羊肺绵软

香蕉西葫芦炒羊肺的做法图解14

14/14. 有滋有味

小窍门

香蕉西葫芦很嫩,而且可以生吃,所以不用过份翻炒;羊肺是买来的成品,已经煮好了的,我只是把它重新清洗了一下,再切丁使用。

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营养信息

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  • 香蕉西葫芦炒羊肺热量326 千卡
  • 脂肪2.88 克
  • 蛋白质19.81 克
  • 碳水化合物12.05 克
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