主料 | ||
香蕉西葫芦3根 | 羊肺240克 | 青蒜数根 |
辅料 | ||
植物油20克 | 生抽15克 | 蚝油15克 |
盐适量 | 葱花少许 |
1/14. 香蕉西葫芦三根,清洗干净
2/14. 羊肺是买的煮熟的,又重新清洗干净了
3/14. 青蒜清洗干净
4/14. 香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
5/14. 羊肺切成一厘米见方的丁
6/14. 青蒜切末
7/14. 锅中倒油,葱花煸炒出香味
8/14. 小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发
9/14. 根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀
10/14. 入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟
11/14. 将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅
12/14. 嫩嫩的明黄,搭配红褐色,碰撞出新的美味
13/14. 香蕉西葫芦脆嫩,羊肺绵软
14/14. 有滋有味
香蕉西葫芦很嫩,而且可以生吃,所以不用过份翻炒;羊肺是买来的成品,已经煮好了的,我只是把它重新清洗了一下,再切丁使用。