主料 | ||
面粉200克 | 开水适量 | 揉面用玉米油8克 |
各色烫面团适量 | ||
辅料 | ||
煮熟的鸡蛋黄3个 | 榨汁后的胡萝卜渣适量 | 调味后的猪肉馅适量 |
1/16. 面粉入盆,加入刚刚煮开的清水,不要一次都加入,要逐渐加入,用筷子搅拌至无干粉状态
2/16. 将面团置于案上,手揉至光滑时,加入8克玉米油,继续揉
3/16. 揉成光滑滋润的面团后,入碗中,蒙上保鲜膜,饧30分钟再用
4/16. 四种颜色的面团准备好
5/16. 猪肉胡萝卜渣馅准备好,也可以换成其它的馅料
6/16. 取适量面团,搓成圆柱状,切成大小一致的剂子
7/16. 擀成圆片
8/16. 取其中一片,中间放上馅儿
9/16. 按图捏成五角星状,注意:花瓣不要捍严,要空出来
10/16. 将花瓣相邻的两边捏紧,使中间呈现一个五星的花芯
11/16. 再用剪刀将每个花瓣在顶部两侧分别前一刀,再用手整形,成一朵盛开的花朵状
12/16. 煮熟的蛋黄晾凉后,碾碎
13/16. 在每个花瓣里放入蛋黄碎,可用手指将花瓣扒大一点,这样就可以多放些蛋黄碎了
14/16. 再依次做出其它颜色的牡丹花
15/16. 入蒸锅中,水开后蒸15分钟左右,关火后,焖一分钟再出锅
16/16. 看着还真漂亮,满心欢喜