这是一道快捷方便的小咸菜，食材简单，胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行，多种搭配也不错。口味清淡，特别适合早餐食用。
| 主料 | ||
| 芥菜疙瘩2个 | 胡萝卜2个 | 香菜3根 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | |
凉拌芥菜丝的做法，共6个步骤
1/6. 主辅料： 芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2/6. 把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3/6. 分别将其用擦板擦成丝。
4/6. 把香菜洗净切段。
5/6. 然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
6/6. 10分钟后即可装盘食用。
小窍门
如果用芹菜，要先用开水汆烫后再用。
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