金针菇拌鸡丝

1/12. 主料：鸡脯肉、金针菇、黄瓜、胡萝卜。

2/12. 锅中入冷水，将鸡脯肉放入，加入花椒粒、姜片和料酒，煮至鸡脯肉完全成熟。

3/12. 煮鸡脯肉的时候，我们来处理配料。将金针菇去根洗净控水。

4/12. 将黄瓜和胡萝卜分别切丝。

5/12. 蒜切末。

6/12. 将煮好的鸡脯肉捞出，洗净控水。

7/12. 将鸡脯肉顺纹理撕成细丝。

8/12. 把金针菇焯水2分钟至熟。

9/12. 将胡萝卜焯水半分钟捞出冲凉控水。

10/12. 将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝放入大碗中，放入蒜末。

11/12. 调入一汤匙生抽和少许的盐。