新奥尔良烤翅

1/6. 鸡翅中解冻后，洗净沥干水分；
用牙签在鸡翅的两面插几个小孔，方便入味。

2/6. 选择鸡翅、腌料和水，按100:7:4的比例调配好。

3/6. 这一步是烹饪的关键所在，直接影响到最后烤翅的口感，水一点点就可以，不够再慢慢加。

4/6. 将鸡翅中和腌料充分搅拌，放入冰箱冷藏24小时，或者5个小时也可以。

5/6. 将搅拌好的鸡翅放进保鲜袋，进冰箱冷藏，放越久越入味，期间拿出来甩一甩，方便入味。