酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素，具滋阴润燥的功效。食用此菜可树人体正气，强壮身体，健康少病。
| 主料 | ||
| 猪肉100克 | ||
| 辅料 | ||
| 酸模150克 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 精盐适量 | 味精适量 | 葱花适量 |
| 姜适量 | ||
酸模炒肉丝的做法，共5个步骤
1/5. 将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。
2/5. 猪肉洗净切丝。
3/5. 锅烧热放人猪肉煸炒至水干。
4/5. 加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟。
5/5. 放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。
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