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糍叶粄

糍叶粄

yanqm6

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小时候每年过年的时候才有的吃,那时一吃就吃好几个,生怕没的吃!现在一有空就就做来吃,真的很好吃,不过馅料再也不是以前单一的一种了,可以根据自己喜欢放什么都可以!
主料
新鲜艾草250克花生米250克
辅料
糯米粉1500克黑白芝麻250克白砂糖500克
新鲜芭蕉叶50块

糍叶粄的做法,共11个步骤

糍叶粄的做法图解1

1/11. 把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的,压扁包花生芝麻陷,然后三边队折捏紧,就是这个样子的啦!

糍叶粄的做法图解2

2/11. 把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上,然后摆好在蒸笼里,煮开水,准备上锅蒸!

糍叶粄的做法图解3

3/11. 把炒熟的花生米碾碎,备用!

糍叶粄的做法图解4

4/11. 把炒熟的黑白芝麻、花生碎和白砂糖混合在一起,搅拌均匀,馅料已经做好!

糍叶粄的做法图解5

5/11. 把新鲜艾草摘洗干净!

糍叶粄的做法图解6

6/11. 把洗干净的艾草放到开水里煮熟,捞出来备用!

糍叶粄的做法图解7

7/11. 把艾草和糯米粉加适量水搅拌均匀,然后用力搓团,使其有韧性,这样做出来的艾果皮比较有韧性,比较好吃!

糍叶粄的做法图解8

8/11. 看!艾果皮搓好啦,是不是很有韧性呢?

糍叶粄的做法图解9

9/11. 把艾草糯米团弄成一小团一小团搓成圆的,压扁包花生芝麻陷,然后三边队折捏紧,就是这个样子的啦!

糍叶粄的做法图解10

10/11. 把包好的艾果垫在提前剪好适合大小擦了花生油的芭蕉叶上,然后摆好在蒸笼里,煮开水,准备上锅蒸!

糍叶粄的做法图解11

11/11. 看!艾果洗净蒸好啦,可以吃啦,好好吃啊!

小窍门

艾草煮熟后要记得用刀砍碎。
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营养信息

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  • 糍叶粄热量793 千卡
  • 脂肪26 克
  • 蛋白质12.7 克
  • 碳水化合物16.7 克
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