笋干花生米肉馅包子

1/19. 笋干泡发了一晚上，捞出，切碎，切好挤一下水份，

2/19. 肉（要选3分肥7分瘦的，）切碎，

3/19. 不粘锅放油，油温微热，加肉馅翻炒，

4/19. 翻炒到肉馅变色，加笋干末翻炒，

5/19. 再加生抽3勺，料酒2勺，十三香1勺，盐，调味，盛盘，晾凉，

6/19. 凉好的馅，再加花生米，葱花，拌匀，

7/19. 满满一盘，

8/19. 275克的水，分别把白糖，酵母泡打粉融化一下，静至2分钟左右，

9/19. 再加到面粉里面，拌成絮状就可以揉了

10/19. 我偷懒一下，发面包机揉面8分钟，

11/19. 揉好了，直接放里面发酵，

12/19. 用干面粉沾一下，手指在面团中间试一下，（不塌不陷就可以了）

13/19. 揉一下，我分了16个面团，每个大概48克左右，

14/19. 擀皮，中间厚一点，两边稍薄一点，

15/19. 加了2勺馅料包起来，

16/19. 蒸笼下面垫了油纸，

17/19. 凉水上锅蒸，先开小火，等到上汽了以后，开大火蒸15分钟，（蒸好先不要急着打开，过5分钟，盖子斜着打开，已防止水滴到包子上）

18/19. 可以吃了！