出自河南温县的怀庆府铁棍山药色正、粉足、质地脆嫩。煮熟的山药配上甜腻的蓝莓蜂蜜汁可谓是恰到好处。
| 主料 | ||
| 铁棍山药200克 | ||
| 辅料 | ||
| 蓝莓酱30克 | 蜂蜜30克 | |
蓝莓怀庆府铁棍山药的做法，共4个步骤
1/4. 材料备齐。
2/4. 将茄子切条放入水中煮熟后捞出放入冷水中浸泡
3/4. 蓝莓酱与蜂蜜一起倒入，慢慢搅匀
4/4. 山药切成等大条状，淋上蓝莓调味汁即可
小窍门
口感：脆嫩绵密，香甜可口。
小提示：煮山药时，当水沸腾后要转小火。避免山药煮烂，离火后要马上置于冷水中，可以保持山药的脆感。
小提示：煮山药时，当水沸腾后要转小火。避免山药煮烂，离火后要马上置于冷水中，可以保持山药的脆感。
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