甜辣酱小炒千张

难度普通
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

依然美食25

12301人浏览

分享到：

千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜千张肉丝，即以千张为原料。千张的叫法见于赣、苏南、皖地区，苏北地区称为百叶，有异曲同工之妙。

主料
千张450克	胡萝卜半根	生姜一小块
青椒半个	里脊肉150克
辅料
调和油适量	泰式甜麻辣酱1汤匙	盐巴味精适量
蚝油适量	蒸鱼鼓油适量

甜辣酱小炒千张的做法，共10个步骤

1/10. 千张450克胡萝卜半根青椒半个里脊肉150克生姜一小块大蒜1瓣调和油适量泰式甜麻辣酱1汤匙耗油适量蒸鱼鼓油适量盐巴味精适量

2/10. .把材料类洗净切丝备用

3/10. .坐锅上火倒入生姜大蒜爆香。

4/10. .倒入肉丝青椒胡萝卜翻炒断生。

5/10. .倒入千张翻炒。

6/10. 倒入适量耗油。

7/10. .倒入适量蒸鱼鼓油。

8/10. .倒入泰式甜辣酱翻炒。

9/10. .倒入适量的盐巴味精翻炒入味即可出锅。

10/10. .成品。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

小提示：
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。
. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分