食之最初，只为那最原始的清新滋味。??????
| 主料 | ||
| 清远鸡1个 | 蒸鱼豆豉5克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱1棵 | 姜1块 | 香葱5棵 |
| 生抽10克 | 香油1匙 | 香菜6棵 |
手撕鸡的做法，共7个步骤
1/7. 锅中加清水、大葱段、姜片煮开，放入整鸡煮约3分钟，中间翻一次面；
2/7. 捞出洗净控水；
3/7. 重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把；
4/7. 放入焯过水的整鸡，盖盖煮15分钟，关火焖5分钟；
5/7. 捞出稍微凉一下，在鸡的表面刷一层香油（这步忘拍照了），手撕摆盘，香菜围边；
6/7. 生抽，蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料（喜辣的配一勺辣椒油更出味）；
7/7. 食之最初，只为那最原始的清新滋味。???
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