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1/5. 鸡大腿洗净,取一锅水,将鸡腿放入,加入一点盐,根据鸡腿的大小水烧开后煮10-15分钟
2/5. 然后关火,鸡腿不要捞出来,就在锅内继续浸润10分钟。
3/5. 鸡腿捞出,放入冰水中浸润5分钟左右,冰透后捞出
4/5. 鸡腿切成大小适合的块摆盘上桌
5/5. 白切鸡需要蘸味碟食用,比如南方会用海鲜酱油加一点蒜粒,重庆的就是油辣子调的佐料,根据个人爱好调味碟,即可食用了,上桌
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