| 主料 | ||
| 三黄鸡1只 | 生葱几根 | 生姜一块 |
| 花生油少许 | 料酒少许 | 冰块一桶 |
| 大蒜子适量 | 香葱适量 | |
粤式白切鸡的做法，共3个步骤
1/3. 三黄鸡宰杀洗净，清空腹部，将料酒、生姜、香葱灌入腹部，外部均匀涂抹花生油后放入蒸锅隔水蒸熟。
2/3. 将生姜、大蒜子、香葱切末放入食盐拌匀，将花生油烧热至七、八分熟淋至配料中。
3/3. 将蒸熟的三黄鸡用薄膜包裹放入冰箱冷藏三小时左右，确认鸡皮收缩取出斩块，沾料即食。
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