白切鸡

1/9. 将鸡洗干净，姜两片，料酒和鸡一齐凉水落锅烧开，煮两分钟捞起冲冼干净备用，忘记拍照片。

2/9. 准备好一煲开水

3/9. 放三片姜，放入煲内烧开，熄火闷4O分钟。

4/9. 准备一盘冰水

5/9. 4O分钟鸡已熟透

6/9. 放入冰水浸泡，摸下鸡身凉透捞起吹干

7/9. 准备酱汁，将葱切碎，姜，蒜头拍碎放到碗内。

8/9. 锅放油烧开，淋入碗内让姜葱熟透，加入沙姜粉，生抽，成为酥鸡的汁料。