白切鸡

1/10. 鸡半只，人多的话可以选整只的。

2/10. 锅里水放多些可以淹没鸡，放葱姜 ，将水烧开。

3/10. 水开后放入鸡，大火烧5分钟左右。

4/10. 将鸡捞起放入冰水里，直到鸡完全凉了。

5/10. 再放入锅里大火烧5分钟左右 这样反复3-4次 就可以了。最后还是放入冰水中 。

6/10. 切好装盘了

7/10. 蒜头捣成泥 ，香菜 葱分别切碎。加入 生抽 醋 麻油。红油。花椒粉。孜然粉。糖盐

8/10. 再舀一勺煮鸡的汤。最后 再调料里淋上热油。

9/10. --