凉拌酸辣土豆丝

1/14. 准备食材

2/14. 土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分

3/14. 青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段

4/14. 锅内加水，烧开

5/14. 放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可

6/14. 大碗内倒入凉开水或者纯净水

7/14. 把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内

8/14. 沥干水份，放入青椒丝

9/14. 将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀

10/14. 将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀

11/14. 锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火

12/14. 放入辣椒段，小火爆香

13/14. 将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀