豆丝

【材料】土豆适量，干辣椒适量，葱适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，白糖适量，醋适量

【做法】1准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3再将土豆片切成细丝。4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6锅内放油放入花椒煸炒出香味。7将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8放入泡好的土豆丝。9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。10放入红椒丝翻炒均匀。11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。12简单但不失美味的酸辣土豆丝。