（百度）瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。
| 主料 | ||
| 瓠子300克 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜35克 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | 淀粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 香油适量 | ||
蒜香瓠子的做法，共5个步骤
1/5. 瓠子洗净，剥一些蒜。
2/5. 瓠子切片
3/5. 油热放葱姜蒜辣椒花椒
4/5. 放入瓠子、盐炒熟
5/5. 出锅前勾芡，放胡椒粉和香油即可。
小窍门
清淡的一款菜，多备一些蒜。注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
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