番茄拌腐竹

1/10. 干腐竹用冷水浸泡数小时（也可隔夜泡上，早晨起床便可），完全泡软至无硬芯。

2/10. 捞出沥干水分，改刀成小段。

3/10. 番茄洗净切条状。

4/10. 小香葱切段，大蒜切丝。

5/10. 炒锅热油，烧至冒大烟后趁热用铲子铲起，浇在香葱和大蒜上，激出香味！

6/10. 加适量食盐。

7/10. 加生抽。

8/10. 加入白醋。

9/10. 淋入适量芝麻香油和花椒油。