主料 | ||
鸡腿骨4个 | 胡萝卜1根 | 米一杯 |
辅料 | ||
清水 6适量 | 清水6适量 | 盐适量 |
香油适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
1/13. 准备材料。
2/13. 鸡腿骨在流动的清水中洗净,然后再用清水浸泡一小时。
3/13. 烧一锅沸水,入鸡腿骨进去烫一下,去血沫。
4/13. 烫好的骨头放盐,胡椒粉和料酒腌制,盐放稍微多一点没关系,覆保鲜膜放冰箱腌制3小时。
5/13. 一杯米洗好后用3杯清水浸泡(我是中午泡,下午起来就可以开煮了)。
6/13. 再加3杯水,电饭煲摁下煮饭档,烧至水开,调保温键半小时。
7/13. 重新开煮饭档,下鸡骨头,等待再次烧开。
8/13. 这个时候可以把胡萝卜切丁。
9/13. 加了鸡骨头的粥烧开后再次保温半小时,从这里开始要注意搅拌,免得糊锅了。
10/13. 下胡萝卜丁,烧开后继续小火15分钟。
11/13. 加点盐调味。
12/13. 滴入香油。
13/13. 出锅。