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螃蟹萝卜煲

螃蟹萝卜煲

舞之灵

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初秋,螃蟹又开始上季了,只是价格也随着双节即将来临也越发的贵了,有膏膏的螃蟹咱不能老吃,但是买买实惠的公蟹回来熬汤,味道也是一样的棒不是?

初秋干燥,给家人适时的当季食材做汤品也是很必须的。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动和止咳化痰,增加食欲,帮助消化; 其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 另外萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
主料
螃蟹2只白萝卜一根
辅料
蛋液一粒面粉适量少许
香葱适量白胡椒粉一小勺料酒少许
鱼露适量

螃蟹萝卜煲的做法,共11个步骤

螃蟹萝卜煲的做法图解1

1/11. 蛋液打入碗中

螃蟹萝卜煲的做法图解2

2/11. 螃蟹洗净去腮,开壳切四块

螃蟹萝卜煲的做法图解3

3/11. 姜切细丝,香葱切寸断

螃蟹萝卜煲的做法图解4

4/11. 白萝卜去皮切丝

螃蟹萝卜煲的做法图解5

5/11. 将螃蟹块沾下蛋液

螃蟹萝卜煲的做法图解6

6/11. 然后裹面粉(稍微压下去掉多余的粉)

螃蟹萝卜煲的做法图解7

7/11. 热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出

螃蟹萝卜煲的做法图解8

8/11. 另起锅小火爆香葱白和姜丝

螃蟹萝卜煲的做法图解9

9/11. 加入萝卜丝继续翻炒片刻

螃蟹萝卜煲的做法图解10

10/11. 加入水、料酒、鱼露,放上螃蟹烧开

螃蟹萝卜煲的做法图解11

11/11. 转小火焖10分钟左右,撒胡椒粉,香葱就好

小窍门

姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒,而且能丰富汤的口味,不要忽略
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营养信息

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  • 螃蟹萝卜煲热量583 千卡
  • 脂肪2.4 克
  • 蛋白质14.9 克
  • 碳水化合物7.33 克
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