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金针菜木耳骨汤

金针菜木耳骨汤

余甘果蜜03

余甘果蜜03

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金针菜也叫黄花菜,性凉,味甘,具有清热、明目、消食等功效,而黑木耳更是有素中之荤之美誉。
两菜同与排骨炖汤,清淡鲜美,不油腻。
主料
排骨400克金针菜50克黑木耳10克
辅料
适量适量精盐适量

金针菜木耳骨汤的做法,共6个步骤

金针菜木耳骨汤的做法图解1

1/6. 排骨剁好,入清水泡一泡,换二三次水。

金针菜木耳骨汤的做法图解2

2/6. 黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净。

金针菜木耳骨汤的做法图解3

3/6. 排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟。

金针菜木耳骨汤的做法图解4

4/6. 转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳。

金针菜木耳骨汤的做法图解5

5/6. 金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。

金针菜木耳骨汤的做法图解6

6/6. 炖好的汤,清淡鲜美。

小窍门

1、排骨泡泡可去除备水。
2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末,再用入水入锅炖制。
3、汤汁清淡鲜美,喜欢鸡精可放些。
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营养信息

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  • 金针菜木耳骨汤热量1067 千卡
  • 脂肪20.66 克
  • 蛋白质20.11 克
  • 碳水化合物10.71 克
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